Ricette miscela oro fritti
frappe/chiacchiere
“La seguente ricetta è stata realizzata da Micol Capomaccio , la quale ha concesso alla Ori di Sicilia la riproduzione del relativo testo e delle immagini cosi come già pubblicati integralmente nella sua pagina diFacebook .” https://www.facebook.com/CiboCheFaSognareSenzaGlutine/
FRAPPE / CHIACCHIERE
senza uova nell’impasto
Ingredienti
250 gr di Miscela Oro Fritti Ori di Sicilia
25 ml di olio di semi di girasole
50 ml di vino bianco50 ml di succo d’arancia
Buccia grattugiata di mezza arancia
Mezzo cucchiaio di zucchero
Mezzo cucchiaio di aceto di mele
1 pizzico di sale Q.b.
Farina di riso finissima sg Q.b.
Olio di semi per friggere Q.b.
Zucchero a velo vanigliato sg Q.b.
Zuccherini colorati sg
PREPARAZIONE
In una ciotola mettete la miscela, lo zucchero e la buccia grattata dell’arancia. A parte, mescolate in una ciotolina l’olio, il succo d’arancia e il vino. Quindi versate il liquido sulla farina e iniziate a lavorare la massa con una forchetta. Aggiungete anche l’aceto.Amalgamate dapprima con la forchetta e infine impastate a mano fino ad ottenere un composto asciutto e morbido.Coprite il panetto con della pellicola alimentare e fatelo riposare a temperatura ambiente per 30/45 minuti.Ponete sul fuoco una padella con olio di semi.Infarinate leggermente il piano di lavoro con della farina di riso.Stendete l’impasto con il matterello fino ad uno spessore di 1 mm o anche meno. La pasta si stende con facilità.Ritagliate le frappe / chiacchiere utilizzando degli stampi a forma di mascherina di carnevale (io ho fatto anche dei fiocchetti e rettangoli). Friggete pochi pezzi per volta fino a completa doratura.Prendete e fate scolare le frappe / chiacchiere su carta assorbente.Da fredde cospargetele con abbondante zucchero a velo vanigliato senza glutine.
